Holunder (Sambucus nigra, Adoxaceae)

• Familie: Adoxaceae (früher Caprifoliaceae)
• Droge: Sambuci flos (Holunderblüten), Sambuci fructus (Holunderbeeren)

Inhaltsstoffe

Blüten (Sambuci flos):

• Flavonoide (bis 3,5 %): Rutin, Isoquercitrin, Hyperosid, Astragalin, Quercetin-Derivate (entzündungshemmend, antiviral, kapillarabdichtend)
• Ätherisches Öl (bis 0,2 %): freie Fettsäuren (Palmitinsäure, Linolsäure), Alkane, Alkanole, Nerolidol, Linalool
• Phenolcarbonsäuren: Chlorogensäure, Kaffeesäure, Kaffeesäureester, p-Cumarsäure, Ferulasäure
• Gerbstoffe (1–3 %), Schleimstoffe, Triterpene (α-Amyrin, β-Amyrin, Ursolsäure, Oleanolsäure)
• Phytosterine (β-Sitosterol, Campesterol, Stigmasterol), Mineralstoffe (v. a. Kalium)

Beeren (Sambuci fructus):

• Anthocyane (Cyanidin-3-glucosid, Cyanidin-3-sambubiosid, Chrysanthemin — verantwortlich für die tiefviolette Farbe und die kräftige antioxidative Wirkung)
• Flavonoide: Quercetin, Rutin, Kämpferol (antioxidativ und antientzündlich)
• Ätherisches Öl, Gerbstoffe
• Vitamine: Vitamin C (Ascorbinsäure, 10–60 mg/100 g), Provitamin A (β-Carotin), Vitamine B1, B2, B6, Folsäure
• Aminosäuren, organische Säuren (Apfelsäure, Zitronensäure), Kalium, Kalzium, Phosphor
• Sambunigrin (cyanogenes Glykosid — in unreifen Beeren! Kochhitze zerstört es)

Wirkungen

Blüten innerlich:

• Schweißtreibend (diaphoretisch — die Hauptwirkung!): die Schweißsekretion steigt um ca. 20–40 %. Über die Wärmeabgabe auf der Hautoberfläche wird Fieber gesenkt — Holunderblütentee zählt zu den wirksamsten pflanzlichen Diaphoretika und ist ein ideales fiebersenkendes Mittel bei Kindern und Erwachsenen
• Erhöht die unspezifische Widerstandskraft gegen Infekte (immunmodulierend)
• Entzündungshemmend: die Blütenflavonoide hemmen die Prostaglandin- und Leukotrien-Synthese
• Verbessert die Bronchialsekretion (sekretomotorisch), vermehrt bei trockenem Husten den Bronchialschleim und erleichtert den Auswurf (expektorierend)
• Bei Bronchitis und Sinusitis sekretlösend und abschwellend auf den Schleimhäuten
• Mild harntreibend (Kalium-Flavonoid-Effekt) — unterstützt die Ausschwemmung

Beeren:

• Stark antioxidativ (extrem hoher ORAC-Wert!), antiviral gegen verschiedene Influenzavirus-Stämme (H1N1, H5N1 — in vitro blockieren Anthocyane virale Hüllproteine und Neuraminidase)
• Entzündungshemmend, immunstärkend
• Erhöhen die Widerstandskraft gegen Infekte, Allergien und krebserregende Stoffe
• Die Beeren-Flavonoide schützen das Kapillarendothel und senken die Gefäßdurchlässigkeit

Indikationen

HMPC/ESCOP:

• HMPC (Blüten): Well-established use bei Erkältungskrankheiten (als schweißtreibendes Mittel); traditional use bei leichten Schleimhautentzündungen des Mund- und Rachenraums sowie leichten Katarrhen der oberen Atemwege
• HMPC (Beeren): Traditional use bei Erkältungskrankheiten
• ESCOP (Blüten): Erkältungskrankheiten, begleitende Therapie bei fieberhaften grippalen Infekten

Blüten:

• Als schweißtreibendes Mittel bei Erkältungskrankheiten und fieberhaften grippalen Infekten (Diaphorese → Fiebersenkung)
• Unspezifische Resistenzsteigerung, Infektprophylaxe
• Atemwegsentzündungen, die zur Chronifizierung neigen, chronische Sinusitis, Raucherhusten
• Trockener Reizhusten, beginnende Erkältung

Beeren:

• Erkältungskrankheiten, fieberhafte grippale Infekte, Grippe-Influenza (antiviral + Vitamin C)
• Krebsprävention: antioxidative Flavonoide und Anthocyane (Radikalfänger, DNA-Schutz)
• Immunschwäche, Infektanfälligkeit im Winter

Anwendungen

• Holunderblütentee (Diaphorese): 2–3 TL (3–5 g) getrocknete Holunderblüten mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 5–10 Min. zugedeckt ziehen lassen (zugedecktes Gefäß — ätherisches Öl!), abseihen. 3- bis 5-mal täglich möglichst heiß trinken — dann sofort ins Bett, warm zudecken und das Schwitzen abwarten. Wichtig: bei Fieber nur so lange einsetzen, bis der Schweißausbruch erfolgt und das Fieber sinkt. Ideal in Kombination mit Lindenblüten (Tilia cordata)!
• Kalter Holunderblüten-Auszug (bei trockenem Reizhusten): 2 TL Holunderblüten mit 250 ml kaltem Wasser ansetzen, 6–8 Stunden ziehen lassen, dann abseihen und leicht erwärmen; über den Tag schluckweise trinken.
• Holunderbeerensaft/Muttersaft: 100–150 ml Holunderbeerensaft täglich trinken (ungesüßt, erhitzt — aus reifen Beeren!). In der Erkältungssaison: 1–2 EL Sirup in heißem Wasser mehrmals täglich.
• Holunderbeeren-Tee: 1–2 TL getrocknete Holunderbeeren mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Min. ziehen lassen, abseihen.
• Gurgellösung: bei Rachenentzündung mehrmals täglich mit Holunderblütentee gurgeln.
• Schwitzkur nach Kneipp: Holunderblüten + Lindenblüten (aa partes), 1 EL auf 250 ml, heiß trinken, Bettruhe.

Nebenwirkungen und Gegenanzeigen

Blüten: Nicht bekannt. Keine Toxizität, auch für Kinder und ältere Menschen geeignet.

Beeren:

• Unreife Beeren sind giftig (Sambunigrin ist ein cyanogenes Glykosid, das Blausäure abspaltet → Übelkeit, Erbrechen, Durchfall)! Reife Beeren sind unbedenklich. Kochhitze > 80°C baut Sambunigrin ab — deshalb die Beeren immer gekocht genießen bzw. als Saft aus erhitzten Beeren konsumieren. Roh nur vollreife, tiefschwarze Beeren verwenden. Gegenanzeige: unreife, rote Beeren.

[!WARNING] Wichtig! Blätter, unreife Früchte und Rinde des Holunders sind giftig (Sambunigrin). Es dürfen nur Blüten und vollreife Beeren verwendet werden. Für Schwangere und Stillende in üblicher Dosierung unbedenklich.

Kombinationen

• Mit Lindenblüten bei fieberhaften Erkältungen (klassische schweißtreibende Kombination, da sich die Diaphorese gegenseitig verstärkt)
• Mit Kamille und Pfefferminze (Erkältungstee-Trias) bei fieberhaften Infekten (schweißtreibend, entzündungshemmend und krampflösend zugleich)
• Mit Thymian und Spitzwegerich bei Bronchitis und Reizhusten (expektorierend, antimikrobiell und reizmildernd)
• Mit Zistrose bei Grippe und grippalen Infekten (antiviral und immunstärkend)
• Mit Sonnenhut zur Infektprophylaxe und Immunstärkung (unspezifische und spezifische Immunabwehr)
• Mit Hagebutte und Sanddornöl bei Vitamin-C-Mangel und Infektanfälligkeit (reich an Vitamin C und antioxidativ)
• Mit Weidenrinde bei fieberhaften Erkältungen (schweißtreibend, fiebersenkend und entzündungshemmend)