Fenchel (Foeniculum vulgare)

• Familie: Apiaceae
• Droge: Foeniculi fructus (Süßer Fenchel: F. vulgare var. dulce; Bitterer Fenchel: F. vulgare var. vulgare)
• Hauptkomponenten: Ätherisches Öl (trans-Anethol, Fenchon, Estragol), Flavonoide, Cumarine

Botanische Bezeichnung: Foeniculi fructus, Apiaceae

Ein klassisches Karminativum. In der Wirkstärke rangiert Fenchel zwischen Kümmel und Anis. Geschmacklich findet er die meisten Liebhaber und eignet sich daher besonders für Kinder.

Süßer Fenchel vs. Bitterer Fenchel: Beim süßen Fenchel (var. dulce) liegt weniger Fenchon und mehr trans-Anethol vor; arzneilich wird er bevorzugt. Bitterer Fenchel (var. vulgare) kommt vor allem in der Tierheilkunde und als Gewürz zum Einsatz.

Inhaltsstoffe

• 2–6 % ätherisches Öl (Zusammensetzung variiert stark je nach Varietät und Herkunft):
  • trans-Anethol 50–80 % (süßer Fenchel: 80–90 %; bitterer Fenchel: 50–70 %)
  • Fenchon 10–20 % (bestimmt den bitteren Geschmack; süßer Fenchel: < 2 %)
  • Estragol (Methylchavicol) 2–5 %
  • Weitere: Anisaldehyd, α-Pinen, Limonen, Camphen, γ-Terpinen
• 9–20 % fettes Öl
• Flavonoide (Quercetin-Glykoside, Kämpferol, Rutosid)
• Cumarine, phenolische Säuren (Rosmarinsäure, Kaffeesäure)
• Schleimstoffe, Mineralstoffe (Kalium, Calcium)

Wirkungen

Innerlich:

• Karminativ: öffnet den oberen Mageneingang und erleichtert das Aufstoßen; gleicht den Druck zwischen Mageninnenraum und Speiseröhre aus
• Spasmolytisch auf die glatte Muskulatur des gesamten Magen-Darm-Trakts, einschließlich der Gallenwege
• Sekretolytisch und expektorierend: fördert die Schleimproduktion in den Bronchien und verflüssigt zähen Schleim
• Antimikrobiell (antibakteriell, schwach fungistatisch)
• Mild galaktagog (milchbildungsfördernd) — traditionell seit Jahrhunderten genutzt
• Mild östrogenartige Wirkung (in vitro; klinische Relevanz unklar, aber erklärt die volksmedizinische Nutzung bei Menstruationsbeschwerden und Wechseljahressymptomen)
• Entzündungshemmend

Unter den drei klassischen Karminativa (Kümmel, Fenchel, Anis):

• Karminative Wirkung: stärker als Anis, schwächer als Kümmel
• Expektorierende Wirkung: stärker als Kümmel, schwächer als Anis
• Geschmacklich am angenehmsten und deshalb bevorzugt in der Kinderheilkunde

Äußerlich:

• Entzündungshemmende und reizmildernde Auflagen bei Augenentzündungen und Lidrandentzündungen (Blepharitis)
• Dampfkompressen bei Bronchitis und Husten → siehe Produktiver Husten

Indikationen

• Magen-Darm-Trakt: Blähungen, Völlegefühl, dyspeptische Beschwerden, Reizdarm, Magen-Darm-Krämpfe, funktionelle Verdauungsstörungen → siehe Blähungen, Verdauungsstörungen, Reizdarm
• Kinderheilkunde: Säuglingskoliken, Bauchschmerzen, Zahnungsbeschwerden (als Tee), Erkältungshusten → siehe Blähungen, Produktiver Husten, Schnupfen und Sinusitis
• Atemwege: Katarrhe der oberen Luftwege, Husten (akut und chronisch), Bronchitis, Sinusitis, Schnupfen → siehe Atemwege, Produktiver Husten, Schnupfen und Sinusitis
• Frauenheilkunde: Menstruationsbeschwerden (Dysmenorrhö, PMS), Wechseljahresbeschwerden → siehe Menstruationsbeschwerden, Prämenstruelles Syndrom, Wechseljahresbeschwerden
• Stillzeit: Traditionell zur Milchbildungsförderung und als Stilltee (geht in die Muttermilch über und entfaltet dort eine milde karminative Wirkung beim Säugling)
• Äußerlich: Entzündlich-trockene, brennende, gerötete Augen (Fenchelauflagen) → siehe Wechseljahresbeschwerden; Dampfkompresse bei Bronchitis

HMPC-Klassifikation:

• Traditional use: dyspeptische Beschwerden und Blähungen
• Traditional use: als Expektorans bei Husten und Erkältungen
• Well-established use: leichte krampfartige Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen

ESCOP: Dyspeptische Beschwerden, Katarrhe der Atemwege

Anwendungen

Tee (Infus):

• 1–2 Teelöffel frisch angestoßene oder gequetschte Fenchelfrüchte (ca. 1,5–3 g) mit 150 ml kochendem Wasser übergießen
• 10–15 Minuten bedeckt ziehen lassen
• 3-mal täglich 1 Tasse zwischen den Mahlzeiten trinken
• Für Säuglinge (ab 2. Woche): 1 TL angestoßene Fenchelfrüchte auf 100 ml Wasser, dem Fläschchen beimischen; nicht mehr als 100 ml/Tag

Fenchelhonig:

• 5 EL frische Fenchelfrüchte fein mahlen, in 250 g Honig einrühren, 10 Tage an einem warmen Ort ausziehen lassen, täglich umrühren. 3-mal täglich 1 TL → siehe Fenchelhonig

Tinktur:

• 3-mal täglich 20–30 Tropfen in etwas Wasser, zu den Mahlzeiten

Fertigpräparate:

• Carminativum-Hetterich (Fenchel, Kamille, Kümmel, Pfefferminze, Pomeranzenschalen): Erwachsene 3-mal täglich 30–40 Tropfen; Kinder 15–20 Tropfen; Säuglinge 5–10 Tropfen ins Fläschchen → siehe Blähungen, Reizdarm
• Fenchel-Galgant Kautabletten Jura pharm: 3-mal täglich 1 Tablette
• Melissenöl Wala (Fenchel, Kümmel, Melisse, Oregano): zur Bauchmassage bei Blähungen
• Cefabronchin (Thymian, Eukalyptus, Fenchel, Isländisch Moos, Rote Seifenwurzel, Bibernelle, Sternanis): 3-mal täglich 20 Tropfen, bei akuten Beschwerden 2-stündlich 20 Tropfen → siehe Produktiver Husten
• Salviathymol (Salbei-Tinktur mit Fenchelöl und weiteren ätherischen Ölen): zum Gurgeln bei Rachenentzündungen

Äußerlich:

• Fenchelauflage für die Augen: 1 TL angestoßene Fenchelfrüchte mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen. Ein sauberes Tuch im lauwarmen Tee tränken und für 10–15 Minuten auf die geschlossenen Augen legen
• Dampfkompresse mit Fencheltee: 1 EL Fenchelfrüchte auf 300 ml Wasser, auf Brustgröße gefaltetes Innentuch tränken, auswringen, auf die Brust legen, mit Schal umhüllen, 10–30 Minuten einwirken lassen → siehe Produktiver Husten
• Inhalation: 2 EL angestoßene Fenchelfrüchte auf 1 Liter heißes Wasser, 5–10 Minuten inhalieren → siehe Dampfbad und Inhalation

Nebenwirkungen und Gegenanzeigen

Nebenwirkungen: Selten allergische Haut- oder Atemwegsreaktionen (Kreuzallergie mit Sellerie, Beifuß, anderen Apiaceae möglich). Bei empfindlichen Personen kann Fencheltee in hoher Dosierung leicht sedierend wirken.

Gegenanzeigen:

• Allergie gegen Fenchel oder Doldenblütler (Apiaceae)
• Reines Fenchelöl und hochkonzentrierte Zubereitungen kontraindiziert bei Säuglingen und Kleinkindern (Atemnot durch Glottiskrampf möglich)
• Kinder unter 1 Jahr: Estragol-Diskussion (siehe unten); in der Praxis werden Fencheltees in kontrollierter Dosierung dennoch breit eingesetzt
• Schwangerschaft: Teezubereitung in üblichen Dosierungen unbedenklich. Hochdosierte Präparate (ätherisches Öl) meiden. Fenchel stimuliert die Uterusmuskulatur nur in sehr hohen Dosen, was bei Tee nicht erreicht wird

Estragol-Diskussion: Estragol (Methylchavicol, 2–5 % im ätherischen Öl) wirkt im Tierversuch erst in sehr hohen Dosen kanzerogen. Nach Einschätzung der EMA ist die traditionelle Anwendung in den empfohlenen Dosierungen sicher. Süßer Fenchel enthält weniger Estragol als bitterer Fenchel.

Kombinationen

Dank seines milden Geschmacks eignet sich Fenchel für fast jede Teemischung für Magen und Atemwege als idealer Partner:

• Fenchel + Anis + Kümmel = das klassische Karminativum-Trio (Stilltee) → siehe Blähungen
• Fenchel + Kamille = entzündungshemmend-krampflösende Basismischung für den Magen-Darm-Trakt → siehe Reizdarm, Akute Magenerkrankung
• Fenchel + Kamille + Pfefferminze = spasmolytischer Verdauungstee → siehe Verdauungsstörungen
• Fenchel + Thymian + Efeu = Hustentee → siehe Produktiver Husten
• Fenchel + Holunderblüten + Kamille = Erkältungstee, Säuglingsschnupfen → siehe Schnupfen und Sinusitis
• Fenchel + Galgant = Kautabletten bei Völlegefühl und Blähungen → siehe Blähungen
• Fenchel + Gänsefingerkraut + Schafgarbe + Kamille = spasmolytischer Tee bei Menstruationsbeschwerden → siehe Menstruationsbeschwerden
• Fenchel + Brombeerblätter + Frauenmantel + Kamille = stopfende Teemischung bei Durchfall → siehe Durchfall
• Fenchel + Melisse + Schafgarbe + Baldrian = nervöser Magen-Darm-Trakt → siehe Reizdarm
• Fenchel + Orangenblüten + Lavendel = Schlaftee bei Verdauungsstörungen → siehe Schlafstörungen